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超细粉碎机在食品工业中的应用

发布时间:2019-06-12 10:19:02
由于传统粉碎纤维粒径较大。纤维微粉化可以显著改善纤维食品的口感和吸收。果皮和石头可以通过超细粉碎转化为食品。巧克力的细腻、光滑的口感特征主要取决于巧克力原料的粒度。巧克力原料平均粒径小于25微米时。只有对巧克力原料进行超细粉碎。4、采用超细粉碎技术。

超微型粉碎机是我们日常生活中常用的粉碎重要机械的设备,在我们的生活中得到了广泛的应用,在食品工业中也很常见。那么,超微型研磨机在食品中的应用是什么呢?接下来,我们将带您了解超细研磨机在食品工业中的应用。

1、充分利用食物

麦麸、燕麦皮、玉米皮、玉米胚芽渣、大豆皮、米糠、甜菜渣、甘蔗渣等富含维生素、微量元素等。它们有很好的营养价值。然而,由于传统粉碎纤维粒径较大,影响了食品的口感,使消费者难以接受。纤维微粉化可以显著改善纤维食品的口感和吸收。收获,使粮食资源得到充分利用,丰富了粮食的营养。果皮和石头可以通过超细粉碎转化为食品。蔬菜在低温下磨成粉糊,不仅保留了所有营养成分,而且由于纤维的微粉化,提高了水的溶解性,味道更好。一些动植物的不可食用部位,如骨、壳(蛋壳)、壳、虾皮等,也可以通过超细转化容易被人体吸收利用。

2、巧克力属于超细颗粒的多相分散体系,油脂属于分散介质,是一个连续相。巧克力的细腻、光滑的口感特征主要取决于巧克力原料的粒度。巧克力原料平均粒径小于25微米时,口感细腻光滑,平均粒径大于40微米时,有明显的粗糙感。因此,只有对巧克力原料进行超细粉碎,才能保证巧克力的质量。瑞士、日本等国家主要采用五辊磨床和球磨机。我国还设计开发了适合我国国情的巧克力球磨机。磨矿细度和能耗指标达到并超过了国外同类机型,特别是比刮刀式磨矿机节能50%以上。

3、超细粉碎技术作为一种新型的食品加工方法,可以使传统工艺加工的香料和调味品(主要是发酵豆固体产品)产生更高的品质变化。微粉化后,香料和调味品的巨大孔隙形成聚集腔,能长期吸收和保持香味和味道。这是一个最重要的方法巩固香水。香料和调味品的香味和味道更加浓郁和突出。同时,传统的调味品可以细碎成粒度均匀、分散性好的超细颗粒,其流动性、溶解速率和吸收速率都很好。用超细研磨法加工的香料和调味品的风味比传统的加工方法强几到十倍。4、采用超细粉碎技术,可研制出粉茶、豆类固体饮料、富钙饮料、绿豆速溶饮料等软饮料。如果茶叶在常温和干燥条件下制成粉末茶,且粉末的粒径小于5微米(微米),那么茶叶的所有营养成分都很容易被人体肠胃吸收。绿茶、花茶、红茶、乌龙茶粉可以添加到各种食品和日用品中,从而加工出各种新型茶叶产品,如茶香、茶饼、茶面、茶皂、茶瓜籽、茶牙膏、茶系列保健化妆品等。超细粉碎机适用于不同的物料,其粉碎方法也不同。粉碎后的食物可以改善口感,有利于食物的吸收。对于新食品的开发和研究,可以提高资源的利用率。以上是小边共享的超微型粉碎机在食品工业中的应用。希望它能帮到你!